Emperor i thailandsk kokossaus
Mild og frisk, med lime og sitrongress
Tid: 30 min. Passer til: Emperor (Vilai Meen).
Sausen på ti minutter, fisken på ti til.
Basert på oppskriften fra Women's Weekly Food.
Tre ting
- Emperor-skiver Mildt, litt søtt kjøtt som passer i en mild saus.
- Kokosmelk Sausen er bare kokosmelk som får trekke med smakene.
- Kaffirlimeblader og sitrongress Det friske, sitrusaktige i retten.
Og: rød chili, fersk ingefær, fiskesaus, limejuice, palmesukker, korianderrot og fersk koriander.
Tre steg
- Kok opp kokosmelk med limeblader, chili, ingefær, sitrongress, korianderrot, fiskesaus, limejuice og palmesukker, og la det småkoke i ti minutter.
- Legg i fisken, og la den trekke under lokk i rundt ti minutter, til den er gjennomkokt.
- Ta kjelen av varmen, og rør inn fersk koriander.
Passer med: Jasminris.